まずニンニク、生姜、シシトウ2本を微塵切りにします。

ごま油を敷いたフライパンに①の材料を入れて軽く炒めます。

色が少しついたぐらいで挽肉を投入します。
挽肉の色が変わるまで炒めます。

挽肉の色が変わってきたら、豆板醤をお好みの量投入します。
中火でかき混ぜながら馴染ませていきます。

湯通しした後、少し大きめにちぎった豆腐をフライパンに投入してさらに炒めます。

水200cc➕鶏ガラ➕醤油を混ぜた液体を頃合いをみてフライパン一杯に満遍なく注ぎます。

さらに2分ほど炒め完成です。