鶏もも肉を角切りにします。

しめじとエリンギを食べやすい大きさに切ります。

オリーブオイルで鶏もも肉とキノコ類を焼き目が付くまでしっかり炒めます。

ホールトマトを混ぜて中火で煮込みます。塩・こしょうで味付けもしましょう。

皿に入れて刻みネギを入れて完成です！

パスタにかけるとこんな感じです☆
なかなかデリシャスです(^○^)