きゃべつはみじん切りにして塩(分量外)をふり、しばらく置く。水分が出たらサッと洗って絞る。

鯖缶は汁気を絞り、崩しながら1に入れ混ぜる。

塩コショウ、コンソメを加えて更に混ぜます。

餃子の皮に包みます。

フライパンに油を引き強火で煙が出て来たら一旦火を止めます。

餃子を並べたら火をつけて蓋をして3〜5分ほど中火で焼きます。

お湯を入れて(適量)蒸し焼きにします。水分がなくなったらゴマ油を回しかけ5分ほど焼きます。