型にバターを塗って用意しておきます。

小鍋にグラニュー糖・水を入れて沸騰させキャラメル色になるまで焦がします。

型にキャラメルを流します。

りんごの皮をむいて縦に厚さ３ｍｍのくし型に切ってキャラメルの上に放射線状に敷きつめます。

ボールに卵を入れてほぐし上白糖を３回に分けて加えふわっとするまでハンドミキサーで混ぜます。

粉類を加えてゴムベラで合わせたら溶かしバターを少しずつ加えます。バニラオイルを加えて混ぜます。

りんごの上に生地を流し入れトントンと空気抜きをして余熱したオーブン１７０°ー４０分程焼きます。

粗熱がとれたらお皿をのせてひっくり返します。
熱いとやけどしますので注意です。