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ばあさまのさつまいもの甘辛煮
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ばあさまのさつまいもの甘辛煮-レシピのメイン写真

ばあさまのさつまいもの甘辛煮

ぱるみん食堂
ぱるみん食堂 @cook_40182731

5日ほど日持ちします。ちくわと炊いたりさつまいもご飯にしてもいいですよ。おいもの大量消費に。
このレシピの生い立ち
今は亡きばあちゃん直伝のレシピです。あまったらちくわと煮たり、炊いただし汁と一緒に炊き込みにしたりします。我が家では初日余っただし汁と共に炊き込み→そのまま→弁当に竹輪と がいつものパターンです。

5日ほど日持ちします。ちくわと炊いたりさつまいもご飯にしてもいいですよ。おいもの大量消費に。
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ばあさまのさつまいもの甘辛煮

ぱるみん食堂
ぱるみん食堂 @cook_40182731

5日ほど日持ちします。ちくわと炊いたりさつまいもご飯にしてもいいですよ。おいもの大量消費に。
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今は亡きばあちゃん直伝のレシピです。あまったらちくわと煮たり、炊いただし汁と一緒に炊き込みにしたりします。我が家では初日余っただし汁と共に炊き込み→そのまま→弁当に竹輪と がいつものパターンです。

5日ほど日持ちします。ちくわと炊いたりさつまいもご飯にしてもいいですよ。おいもの大量消費に。
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今は亡きばあちゃん直伝のレシピです。あまったらちくわと煮たり、炊いただし汁と一緒に炊き込みにしたりします。我が家では初日余っただし汁と共に炊き込み→そのまま→弁当に竹輪と がいつものパターンです。

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材料

さつまいも一本に対して
  • だし汁 適量
  • きび砂糖、しょうゆ 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    レンジで1000Wで五分加熱。ラップするか耐熱容器で。

  2. 2

    さつまいもを切って水に10分さらします。皮はお好みで

  3. 3

    さつまいもに砂糖、しょうゆ、ひたひたのだし汁を入れて中火で蓋をして柔らかくなるまで煮ます。煮たってきたら弱火にしてね。

    • ばあさまのさつまいもの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    さつまいもに火が通ったら蓋をしたまま冷まして味を染み込ませてください。

コツ・ポイント

きび砂糖がおいしいですが、砂糖でもいいです。落し蓋をしなくても、最初にレンジで加熱することで味がよくしみます。

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ぱるみん食堂
ぱるみん食堂 @cook_40182731
2014/10/19 06:31に公開
共働きで二人の娘がいます。私がおばあちゃんやお母さんにおしえてもらったレシピや我が家の味を娘たちに残したいと思っています。ちなみに旦那さんは生まれも育ちも大阪なので粉もんにうるさい。→で、粉もんは自信ありです。皆様のレシピは本当に参考になります。子どもたちや旦那さんがいつも健康で元気にすごせるような料理を作っていきたいです。
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煮物

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