惰性ティラミス
蒼井箪笥 @cook_40063914
男だらけのクリスマス会のために今年は作ったりしてます
このレシピの生い立ち
もとはと言えば、ティラミスを食べたことなかった友達のために作ったのが最初でした
惰性ティラミス
男だらけのクリスマス会のために今年は作ったりしてます
このレシピの生い立ち
もとはと言えば、ティラミスを食べたことなかった友達のために作ったのが最初でした
アプリでひらく作り方
- 1
マスカルポーネをでっかいボウルに出します
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- 2
卵黄、砂糖（全体の半分）をぶちこみます
そして、なめらかになるまで混ぜます
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- 3
卵白は別のボウルに入れて、メレンゲにします
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- 4
できたメレンゲをマスカルポーネのボウルに入れます
そのまま放置 -
- 5
ホイップクリームを作ります
残りの砂糖を入れる
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- 6
クリームができたら、マスカルポーネのボウルに入れてザックリ馴染むように混ぜます
普通に混ぜても良い
- 7
クリームは完成
- 8
次に濃いめのコーヒーを200～300mlぐらい作る
お酒(ブランデー、ラムダーク)入れると美味しい
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- 9
その中にクッキーを入れて潰す
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- 10
最後に器の下に敷き詰めて、そのにクリームをのせる作業を二回
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- 11
半日から１日冷蔵庫で冷やして完成
- 12
蛇足）夏は冷凍に入れてティラミスアイスにするのも美味しい
- 13
蛇足2）マスカルポーネではなくクリームチーズで作るのも美味しい
- 14
蛇足3）クリームに少量のダークラムを入れることによってラムレーズン風味のティラミスができる
コツ・ポイント
クリームにラムレーズン入れても美味しいし、コーヒーではなく抹茶(粉末緑茶)を使うと抹茶ティラミスになるよ
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