ひとり暮らしの炊き込みご飯
九曜（クヨウ） @cook_40038135
難しくみえる炊き込みご飯を少量でも簡単に美味しく作りましょ♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしの息子から炊き込みごはんのレシピを聞かれ、2合あたりの分量を量って、失敗のない炊き込みご飯を改めて作ってみました。
ひとり暮らしの炊き込みご飯
難しくみえる炊き込みご飯を少量でも簡単に美味しく作りましょ♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしの息子から炊き込みごはんのレシピを聞かれ、2合あたりの分量を量って、失敗のない炊き込みご飯を改めて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米２合は研いだあと、30分ほど水に浸けておく
- 2
干しシイタケも30分ほど水につけ戻す。スライスの干しシイタケを使うと便利。大きなものは、ハサミで切ってから戻す。
-
- 3
鶏肉150ｇ(1/2枚）は刻む。鶏肉はなるべく脂身をとる
-
- 4
こんにゃくは刻みこんにゃくを使うと便利(100ｇ入りなので半分使う）
-
- 5
人参は適度な大きさに切る。
冷凍コーンを使うときはもどしておく。 -
- 6
米が浸水できたら、ざるにあけて水気を切る。米を炊飯器の釜にあけて、シイタケの戻し汁と調味料と水(全部で2カップ)入れる。
- 7
米を平らにした上に具材をのせる(米と具材を混ぜると炊きムラが出来るのでそのままで)
-
- 8
炊き上がれば蒸らしてから、しゃもじで底からやさしくかき混ぜる
- 9
鶏肉のかわりにツナ缶でも美味しくできます。油分はしっかり切ってくださいね
-
コツ・ポイント
ポイントはお米の吸水。塩分や油分が先にお米に入ってしまうと、吸水しにくくなり、お米に芯ができるます。なので、調味料を入れたらすぐに炊飯する。
「早炊き」は炊き込みには向かないので、通常の炊飯で炊いてくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20240329
