砂糖15ｇ
バター15ｇ
コーヒーフレッシュ２こ（10ｍｌ）
普段は計量せず、大体量をｽﾌﾟｰﾝで鍋に直接入れます。

中サイズのさつま芋を２本。約３５０ｇ。皮まで食べるので、よく洗います。

さつま芋を１センチ角に切る。（最初１センチの輪切り、次にそれを９等分位）

切ったさつま芋と水１５０ｃｃを鍋に入れる。（水は写真位･･･さつま芋のあたまが出るくらい）

ふたをして、中火にかける

約７分。（鍋のくせ、さつま芋の切ったｻｲｽﾞ・糖分で焦げやすさの感じが違うので、心配な場合は短めで。）

大体７分すると、上から見ると水が見えないくらい、水分がなくなる。

まだ少し固めなので、水１００ｃｃを加えて

５分追加で火にかける。火の強さは５と同じ。

水気がなくなり、竹串がスッと入る位で火を止める。

バター、砂糖を加えたら、ヘラでさつま芋をつぶす。（つぶし具合はお好みで）

なんとなくペースト状になったら、コーヒーフレッシュを加える。（ない場合は牛乳で代用。日持ちを考えたら、水で代用。）

ごく弱火にかけ

鍋の底が焦げないように、かき混ぜながら水分をとばす。鍋底からクルっと離れるような感じになったら火を止める。

（子供向けなどシナモンなしの分は先に取り分ける）シナモンパウダーを１０ふりして、よく混ぜたら・・・

「皮つきスイートポテト」の完成！
ここで十分だけど・・・食べやすさ、プレゼント、お弁当等向けに、もぅひと手間！

ラップに完成したスイートポテトをひとさじ。

ラップをひねって、キュッと丸める。（ここで、てるてる坊主の頭部分を指でなでると、ツヤのあるボールになる）

ラップから、竹串２本を使い、お皿にうつし（手や、はしでやると跡がつきやすい）

粉糖をふるったら・・・（水で溶けないタイプがおすすめ）

コロコロスイートポテトの完成！

雪だるまにもできます！