イカスミマーブルシフォンケーキ
第30回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは卵白、卵黄に分ける。
- 2
卵黄に砂糖35ｇを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
2 にオリーブオイル、水を混ぜながら少しずつ入れる。
- 4
薄力粉は2、3回ふるいにかける。
- 5
3 に 4 を少しずつ入れてサックリと混ぜる。
- 6
卵白はハンドミキサーで角が立つまで泡立て、残りの砂糖を入れてさらに泡立て、 5 を入れサックリと混ぜる。
- 7
イカスミは10㏄位の水で溶く。
- 8
6 をゴムベラで少し取り、 7 のイカスミを色の様子を見ながら混ぜる。
- 9
6 を型に流し入れ、 8 を上にのせ大さじでざっくりと混ぜて型をトントンたたいて大きい泡を抜く。
- 10
オーブンに予熱なしで170℃で40分～45分焼く。
- 11
取り出したら逆さまにして冷ます。
コツ・ポイント
・卵白はしっかり泡立てたほうが良い。
・6 で 5 を混ぜる時には泡を消さないように混ぜる。
つくれぽ
(※更新情報 9/28(月))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在672品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月13日(金)に第42回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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