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ハマチの塩麹漬トマトケチャップ蒸し
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ハマチの塩麹漬トマトケチャップ蒸し-レシピのメイン写真

ハマチの塩麹漬トマトケチャップ蒸し

まぁ1979
まぁ1979 @cook_40122412

余ったハマチの刺身を使ってアレンジ!スチーマーで簡単に!!
このレシピの生い立ち
ハマチの刺身が残ったので、どうしようかと塩麹にとりあえず漬けて置こうと考えた末のレシピ。
塩麹の為に、パサつき感は抑えられてると思います。

余ったハマチの刺身を使ってアレンジ!スチーマーで簡単に!!
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ハマチの刺身が残ったので、どうしようかと塩麹にとりあえず漬けて置こうと考えた末のレシピ。
塩麹の為に、パサつき感は抑えられてると思います。

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ハマチの塩麹漬トマトケチャップ蒸し

まぁ1979
まぁ1979 @cook_40122412

余ったハマチの刺身を使ってアレンジ!スチーマーで簡単に!!
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ハマチの刺身が残ったので、どうしようかと塩麹にとりあえず漬けて置こうと考えた末のレシピ。
塩麹の為に、パサつき感は抑えられてると思います。

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塩麹の為に、パサつき感は抑えられてると思います。

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材料

1人分
  • ハマチ 6切位
  • 塩麹 適量
  • 玉ねぎ 中6分の1
  • ジャガイモ スライス5枚
  • パプリカ黄&赤 3㎝ほどをスライス
  • スライスチーズ 1枚
  • コリアンダーパウダー 適量
  • ケチャップソース 適量
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作り方

  1. 1

    ハマチを塩麹に着け一晩おく

  2. 2

    スライスしたジャガイモに0.5㌢程のスライス玉ねぎををスチーマーの底に敷き、レンジでしなっとさせる(約1分50秒~2分)

  3. 3

    その上に、1のハマチを並べる。次に、パプリカをのせ、ケチャップを乗せ、又レンジで2分くらい

  4. 4

    最後にチーズを乗せて、チンしてチーズを溶かして、ハーブを乗せて完成

コツ・ポイント

スチーマーの容器の大きさに合わせてミルフィーユの様な層をつくるように載せていきます。
ジャガイモと玉ねぎはちょっと通り過ぎの方が好きなので多めにレンジにしたけれど、一度にしてもいいです。

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まぁ1979
まぁ1979 @cook_40122412
2014/10/20 18:30に公開

このレシピのキーワード

はまち パプリカ じゃがいも こうじ 玉ねぎ ケチャップ スライスチーズ

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