ナスを一口大に切る。(乱切り)

ゴマ油をフライパンで熱する。

ナスを2に入れて、中火で炒める。

ナスに焼き色がついたら、ふしぎ南蛮酢を入れ、絡めながら炒める。

お好みで白ごま、小ネギをかける。