そらまめのふわふわ豆腐揚げ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
初めて買ってみたそらまめ。水切りした豆腐と一緒に衣をつけて揚げてみました。
このレシピの生い立ち
がんものような豆腐と枝豆のふわふわ揚げからの応用です。そらまめははじめて購入したので、天ぷらがおいしいときいて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。
- 2
そらまめはさやからだし、皮をむいておく。
- 3
ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて混ぜておく。
- 4
フライパン等に揚げ油を入れて熱する。
- 5
別のボウルに豆腐とそらまめ、塩を入れてさっくり混ぜる。
- 6
5をテーブルスプーン1杯目安に３の衣をつけ、適温（170度）になった油のなかに静かにおとす。なくなるまで同様に繰り返す。
- 7
下側が固まったら、ひっくり返して揚げる。
- 8
ややきつね色になったら、ひきあげ、油をしっかり切る。
- 9
お皿に盛り完成。
コツ・ポイント
水分があるとはねやすいため、豆腐はしっかり水切りします。
リアクション
レシピ作者
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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