ネギをみじん切りにする。

豚肉(ハム、ウィンナー)を刻む。
※豚肉を使う場合は別のフライパンで火を通しておく。

平たい皿にラップを敷き、その上にご飯を平たく盛る。
こうする事でフライパンに卵を入れた後、ご飯全体に卵が絡むようになる。

フライパンを最強火で熱し、油を入れる。

溶き卵を入れ、すぐにご飯を投入。しゃもじで米を切るように混ぜ、1度ご飯をひっくり返し、混ぜる。

味の素、鶏ガラ、味覇を入れ混ぜ合わせる。

肉類を入れる。

ネギを入れ混ぜ合わせる。

最後に醤油を入れフライパンを振り
盛り付けで完成。