洗米し、米の120%の水を加えて30分以上寝かします。できれば一回目の洗米にはきれいな水を使った方が、おいしく炊けます。

野菜を半月切り(大きい場合はいちょう切り)にし、洗米に加えます。油揚げや他の野菜はお好みで。

今回、きのこはえのき茸を使用。1/3にカットし、洗米と野菜に加えます。

主役の「松茸の味お吸い物」の素登場。

ただし、お吸い物の素の海苔は別皿に除き、納豆などにお使いください。

海苔を抜いたお吸い物の素、白だし、醤油、酒を加え、電気ジャーで炊きます。

炊き上がったら十分蒸らし、混ぜ合わせて出来上がり。