ネギは軽くみじん切り、かにかまは４等分くらいにきる。もやしはひげねを取っておく（お好みで取らなくても大丈夫）

フライパンに胡麻油をひき、ネギとかにかまを炒め、ご飯を入れて潰すようにしてフライ返しなどで回すようにして炒める。

塩コショウ、味の素、だしの素を入れ軽く回し、もやしを入れてから醤油をひと回しかけ、もやしが少ししんなりするまで炒める。

もやしが長い場合はザクザク切りながら炒めてしまいましょう。