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海南鶏飯(炊飯器で)
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海南鶏飯(炊飯器で)-レシピのメイン写真

海南鶏飯(炊飯器で)

miumiu☆☆☆
miumiu☆☆☆ @cook_40288078

シンガポールチキンライスです。
炊飯器で作るので、外出から帰宅後すぐ食べられる優れものレシピ。
タレはシンガポール人直伝
このレシピの生い立ち
ロンドンに住んでいた頃に、骨付きチキンとインディカ米が手に入りやすかったので、作りました。
しょうゆつけダレは、シンガポール人を夫に持つ友人の直伝です。
タイ風つけダレは、タイ人の友人を持つ友人から。

シンガポールチキンライスです。
炊飯器で作るので、外出から帰宅後すぐ食べられる優れものレシピ。
タレはシンガポール人直伝
このレシピの生い立ち
ロンドンに住んでいた頃に、骨付きチキンとインディカ米が手に入りやすかったので、作りました。
しょうゆつけダレは、シンガポール人を夫に持つ友人の直伝です。
タイ風つけダレは、タイ人の友人を持つ友人から。

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海南鶏飯(炊飯器で)

miumiu☆☆☆
miumiu☆☆☆ @cook_40288078

シンガポールチキンライスです。
炊飯器で作るので、外出から帰宅後すぐ食べられる優れものレシピ。
タレはシンガポール人直伝
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ロンドンに住んでいた頃に、骨付きチキンとインディカ米が手に入りやすかったので、作りました。
しょうゆつけダレは、シンガポール人を夫に持つ友人の直伝です。
タイ風つけダレは、タイ人の友人を持つ友人から。

シンガポールチキンライスです。
炊飯器で作るので、外出から帰宅後すぐ食べられる優れものレシピ。
タレはシンガポール人直伝
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ロンドンに住んでいた頃に、骨付きチキンとインディカ米が手に入りやすかったので、作りました。
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タイ風つけダレは、タイ人の友人を持つ友人から。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉(あれば骨付きの方がベター) 2枚
  • 米(あればタイ米またはインディカ米) 1.5合
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • にんにく、しょうが 各1片
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • 粗塩 適量
  • きゅうり 1/2本
  • トマト 1個
  • 香菜(コリアンダー) 適量
  • しょうゆ(あればDark Soy Sauce) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2
  • しょうがのすりおろし 1片分
  • スイートチリソース 適量
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作り方

  1. 1

    米を洗って炊飯器に入れ、鶏ガラスープの素、酒、水を2合用の目盛になるように入れて、混ぜる。

  2. 2

    その上に、つぶしたにんにく、しょうがのスライス、ねぎの青い部分、鶏肉をのせ、塩をふりかけ、炊飯器のスイッチを入れる。

    • 海南鶏飯(炊飯器で)作り方2写真
  3. 3

    つけダレの材料を合わせる。
    (しょうゆ、砂糖、ごま油、サラダ油、長ネギみじん切り、しょうがのすりおろし1片分、レモン汁)

  4. 4

    炊き上がったら、鶏肉を取り出して、皿に盛り付ける。にんにく、しょうが、ねぎは取り除く。ごはんも盛り付ける。

    • 海南鶏飯(炊飯器で)作り方4写真
  5. 5

    きゅうり、トマト、香菜などを盛り、合わせておいたつけダレとスイートチリソースでいただく。

    • 海南鶏飯(炊飯器で)作り方5写真
  6. 6

    【タイ風つけダレ:すっぱ辛味】
    レモン汁1個分、
    コリアンダーのみじん切り適量、
    唐辛子小さじ1、
    ナンプラー大さじ1

コツ・ポイント

鶏肉は、あらかじめナイフなどで食べやすい大きさに切って、お箸で食べるといいですよ。

鶏肉等を入れて炊くので、炊飯器で炊く量の限界にご注意ください。

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miumiu☆☆☆
miumiu☆☆☆ @cook_40288078
2014/10/21 14:11に公開

このレシピのキーワード

海南チキンライス トマト キュウリ 鶏もも肉 タイ米 にんにく 酒 コリアンダー しょうが 長ネギ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243239
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