たっぷり野菜のカレーラーメン
さやかーたん @cook_40128514
我が家の毎週定番メニューです☆
お好みの野菜をたっぷり入れて召し上がってください(^^)
このレシピの生い立ち
室蘭発のカレーラーメンを夫が再現。
それをアレンジしてこのレシピに落ち着きました。
ラードを使っていないので、お腹の弱いお子様にも。
たっぷり野菜のカレーラーメン
我が家の毎週定番メニューです☆
お好みの野菜をたっぷり入れて召し上がってください(^^)
このレシピの生い立ち
室蘭発のカレーラーメンを夫が再現。
それをアレンジしてこのレシピに落ち着きました。
ラードを使っていないので、お腹の弱いお子様にも。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をしきみじん切りのにんにくと生姜、すりおろした玉ねぎ少々を香りが立つまで弱火で炒め、肉を強火で炒める。
-
- 2
肉に火が通ったら水と☆の調味料を入れて煮立たせる。
-
- 3
フライパンに油を熱し、切った野菜を炒める。（同時に麺を茹でるための水を火にかけておく。）
-
- 4
野菜に火が通ったら2を入れ、煮立たせる。
-
- 5
大きい鍋でたっぷりのお湯で麺を茹でる。（袋に書いてある時間よりマイナス30秒くらいで）
-
- 6
茹で上がったら手早く麺、4を器に入れ、トッピングをして出来上がり。
-
コツ・ポイント
⚫︎赤味噌がない場合甜麺醤で。その場合、砂糖の量は少なめにした方が。味をみて調節してくださいね。
（赤味噌か甜麺醤を入れることで味にコクが出ます☆）
⚫︎野菜はシャキっと感を残した状態でつゆをかけたらクタクタになり過ぎず、食感を楽しめます。
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