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あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼
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あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼-レシピのメイン写真

あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼

まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko

生ゆばとアサリにしょうがの風味が効いたあんが絡んだ心も身体も温まる丼です♫ちょっと高級な京都の和食店のイメージで(笑)
このレシピの生い立ち
豆腐専門店で食べた生ゆばがめちゃくちゃ美味しくて感動したので、子達にも生ゆばを食べさせたくてそのままでは食べないので食べやすいように考えてみました^o^

生ゆばとアサリにしょうがの風味が効いたあんが絡んだ心も身体も温まる丼です♫ちょっと高級な京都の和食店のイメージで(笑)
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まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko

生ゆばとアサリにしょうがの風味が効いたあんが絡んだ心も身体も温まる丼です♫ちょっと高級な京都の和食店のイメージで(笑)
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豆腐専門店で食べた生ゆばがめちゃくちゃ美味しくて感動したので、子達にも生ゆばを食べさせたくてそのままでは食べないので食べやすいように考えてみました^o^

生ゆばとアサリにしょうがの風味が効いたあんが絡んだ心も身体も温まる丼です♫ちょっと高級な京都の和食店のイメージで(笑)
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材料

3人分
  • 生ゆば 1パック1枚入りを使いました
  • アサリ(冷凍やむき身) 適量
  • 水 600cc
  • ★醤油 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★だしの素 1袋
  • しょうがチューブ 5cm位(お好みで調整して下さい)
  • ※片栗粉 大さじ3
  • ※水 大さじ4
  • ネギ 適量
  • 七味唐辛子 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させ★の調味料を入れます。色を薄く仕上げたい場合は薄口醤油を使って下さいね。味をみて調整して下さい。

    • あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼作り方1写真
  2. 2

    生ゆばを切ります。お好みの切り方で大丈夫ですよ。スーパーでパック入りで売っています^o^

    • あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼作り方2写真
  3. 3

    アサリ、生ゆばを入れます。しょうがチューブを入れます。

    • あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら※の水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。混ぜながら少しづつ入れて行きます。

    • あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼作り方4写真
  5. 5

    丼に食べる分のご飯を入れます。

    • あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼作り方5写真
  6. 6

    生ゆばとアサリのあんをたっぷりかけます。

    • あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼作り方6写真
  7. 7

    ネギを散らして召し上がれ♫お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ^o^

    • あったか美味*生ゆばとアサリのあんかけ丼作り方7写真
  8. 8

    生湯葉だけで作っても、生湯葉を入れずにあさりと溶き卵で作っても美味しいと思います(*^^*)

  9. 9

    2014.10.29と2015.1.11にWカテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

生ゆばとアサリはあまりグツグツ煮過ぎ無い事。しょうがは最初に入れると苦味が出るので最後に入れる事。
後は熱いので火傷しない様にフーフーして食べる様にお子さんに言って下さい(笑)

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まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
2014/10/17 23:27に公開
▷家にある食材で簡単美味しい失敗しない「毎日ご飯」▷忙しい日に助かる「パパっとご飯」Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザーインスタ→@makorin.to.penko3TikTok→@makopen_gohanX→@makorin_penkoブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ ゆば ねぎ 片栗粉 酒 アサリ

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