カボチャを一口大に切って、耐熱皿に入れラップをふんわりかけて、やわらかくなるまでレンジでチンッする。

その間に、玉ねぎは薄切りにして、軽く塩をふって塩揉みしておく。

リンゴは皮ごと１㎝角に切って、色が変わらないよう塩水につける。

キュウリは、１㎝角に切る。

カボチャがやわらかくなったら、塩・こしょうをしてフォークでつぶし、水を絞った玉ねぎ、水を切ったリンゴ、キュウリを加える。

マヨネーズを加え、混ぜ合わせ、出来上がり！