豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・粗挽こしょうをふる。
ネギは斜め薄切り、ニラは5cmに切る。

大きめの鍋にゴマ油を中火で熱し、にんにく・キムチを入れ炒め香りが立ったら豚肉を加える。

肉の色が変わったら酒・水を加えて煮立ったら弱火にし2分煮る。
味噌を溶き入れ豆乳を加え再び煮立ったらネギ・ニラを入れる。

うどんを茹で湯を切って器に盛り、③をかけて完成！