2334メカジキソテーとアンチョビソース

Name: 2334メカジキソテーとアンチョビソース
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ 3切れ; 塩 適量; 小麦粉 適量; バター 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; セロリ 1本; アンチョビ 4切れ; ドライトマト 2個; ニンニク 1片; ミニトマト 2個; タイム 適量; フェンネル 適量; オリーブオイル 大さじ2; スナップエンドウ 6本

KitchenGP @satoshianzai

脂ののったメカジキを外はカリッと中はふんわりソテーしてアンチョビベースのソースでシットリ！
このレシピの生い立ち
残ったアンチョビソースはバケットに薄く塗ってブルスケッタに早変わり！

2334メカジキソテーとアンチョビソース

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材料

3人分

メカジキ 3切れ
塩適量
小麦粉適量
バター大さじ2
オリーブオイル大さじ1
セロリ 1本
アンチョビ 4切れ
ドライトマト 2個
ニンニク 1片
ミニトマト 2個
タイム適量
フェンネル適量
オリーブオイル大さじ2
スナップエンドウ 6本

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作り方

1

メカジキに塩、白胡椒、して小麦粉をまぶしバターとオリーブオイルで外がカリッとするようにソテーする。
2

セロリ、アンチョビ、ドライトマト、ニンニク、ミニトマトを微塵切りにして、タイム、フェンネル、オリーブオイルで炒める。
3

メカジキソテーにアンチョビソースをかけ、塩茹でしたスナップエンドウを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

メカジキをカリッとソテーするのにバターをケチらないのがポイントかも？

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2020/01/19 15:46に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

セロリミニトマトﾄﾞﾗｲトマトスナップエンドウフェンネルにんにくバターアンチョビ小麦粉めかじき

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