市販の袋麺で激辛冷やしラーメンVer.5
Aranjuez5 @Aranjuez
今日も蒸し暑い1日だったね。こういう時には激辛で。市販の袋麺で激辛冷やしラーメン・シリーズの第5弾、激辛を少し変更。
このレシピの生い立ち
蒸し暑いときには激辛で。久しぶりに市販の袋麺で激辛冷やしラーメン・シリーズを作ってみたよ。今日は第5弾。激辛のところで、今までコチュジャンを使っていたのを豆板醤に変えてみたよ。これもまた良いね。
市販の袋麺で激辛冷やしラーメンVer.5
今日も蒸し暑い1日だったね。こういう時には激辛で。市販の袋麺で激辛冷やしラーメン・シリーズの第5弾、激辛を少し変更。
このレシピの生い立ち
蒸し暑いときには激辛で。久しぶりに市販の袋麺で激辛冷やしラーメン・シリーズを作ってみたよ。今日は第5弾。激辛のところで、今までコチュジャンを使っていたのを豆板醤に変えてみたよ。これもまた良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはスライサーでスライスし、振り塩をししばらくおく。
- 2
洋皿に付属の粉末ソース＆ゴマラー油と豆板醤・一味唐辛子を加え、お湯で良くかき混ぜておく。
- 3
その後氷を加え、しばらくおく。
- 4
お湯を沸かし、出前一丁を投入。標準より1分以上長い目に茹でる。
- 5
麺を流水で3回程度洗い流す。
- 6
麺が十分冷たくなっていれば、水気を切った上で、洋皿のスープに入れる。
- 7
なお、その前にきゅうりを洋皿の上で良く絞っておく。
- 8
最後にきゅうりの塩もみを加え、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
麺を茹でるのは標準よりも1分程度長目で。スープの氷を入れた分量は、170cc程度かな。サッポロ一番のレシピにある200ccよりは、ちょっと少ない目ね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20244147
