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マロンパウダーを使った白いモンブラン
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マロンパウダーを使った白いモンブラン-レシピのメイン写真

マロンパウダーを使った白いモンブラン

しまんと美野里
しまんと美野里 @cook_40116720

四万十栗パウダーを使うと面倒な裏ごしの手間いらずで、簡単にモンブランが作れます(*^^)v見た目は白いけど味は栗です。
このレシピの生い立ち
このレシピはしまんと美野里と、高知県立大学健康栄養学科の学生さんと考えたレシピです。
▼四万十栗パウダーはこちら
http://shop.40010kuri.com/items/739704

四万十栗パウダーを使うと面倒な裏ごしの手間いらずで、簡単にモンブランが作れます(*^^)v見た目は白いけど味は栗です。
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マロンパウダーを使った白いモンブラン

しまんと美野里
しまんと美野里 @cook_40116720

四万十栗パウダーを使うと面倒な裏ごしの手間いらずで、簡単にモンブランが作れます(*^^)v見た目は白いけど味は栗です。
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材料

プチタルト型9個分
  • 四万十栗パウダー 25g
  • 水 大さじ1.5(20g~30g)
  • 生クリーム 50~100g(お好みで加減)
  • 砂糖 20g(なくても可)
  • スーパーに売っているプチタルト型 1パック(9ケ入り)
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作り方

  1. 1

    四万十栗パウダーに水を加えてペーストにする。

    • マロンパウダーを使った白いモンブラン作り方1写真
  2. 2

    ペーストを生クリームに混ぜ、均一になったら砂糖を加え泡立てる。

  3. 3

    絞り袋に2を入れ、タルト生地に盛りつけて完成!(あれば渋皮煮や甘露煮を乗せても)

    • マロンパウダーを使った白いモンブラン作り方3写真
  4. 4

    ★おまけ★ロールケーキやシュー生地にいれたり、パンケーキに入れても美味しい♪

コツ・ポイント

四万十栗パウダーは水でのばしましょう。お湯ではダマになってきれいなペーストになりません。

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しまんと美野里
しまんと美野里 @cook_40116720
2014/10/16 02:33に公開
しまんと美野里は高知県四万十市西土佐地区で、栗をつかった加工品を作っています。地元で採れた栗や農産物を多くの方に食べてもらいたくてシンプルで簡単なレシピを考えています。http://40010kuri.com/
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このレシピのキーワード

生栗 生クリーム

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