にんにくをみじん切りにし、きのこは食べやすい大きさに割いておく。彩りで小ねぎを振りかける場合はこの時に切っておく。

フライパンにごま油を熱してにんにくを炒める

香りが出たらきのこを加え、しんなりしてきたら酒を入れて水分がなくなるまで炒める

バターを加え、塩胡椒、醤油を回し入れる。全体に焼き色がついたら小ネギをふりかけて出来上がり！