しっとり☆チョコごろっ！ブラウニー！！
焼きたては、サク！トロー！
冷やせば、しっとり！チョコざく！で美味しいです！
このレシピの生い立ち
ガトーショコラのレシピをブラウニー風にアレンジ！
子供が食べれるようにリキュール不使用(^^)
2015年02.25更新してます。
しっとり☆チョコごろっ！ブラウニー！！
焼きたては、サク！トロー！
冷やせば、しっとり！チョコざく！で美味しいです！
このレシピの生い立ち
ガトーショコラのレシピをブラウニー風にアレンジ！
子供が食べれるようにリキュール不使用(^^)
2015年02.25更新してます。
作り方
- 1
チョコレートは、ミルクチョコレート、ダークチョコレート共に半分は、生地へ、半分は、最後に混ぜる為に分けておく。
- 2
チョコレートは、一かけに手で折ります。
バターは、室温に戻す。
バターが無塩の場合は、ひとつまみ塩をいれてください。 - 3
小麦粉とココアを一緒に振るっておく。
オーブンは、200℃に余熱する。 -
- 4
新聞1/4サイズでつくった箱でも牛乳パックでも◎
-
- 5
バットに合うようにクッキングシートを形成する。
できたら、ホッチキスでとめます。 -
- 6
チョコレートとバターを湯煎にかける。
湯煎の湯気が入らないように小さめの鍋を使用し、温度は、50℃くらいに抑えてとかす。 -
- 7
バターとチョコレートをしっかり混ぜルトツヤがでます。
-
- 8
蜂蜜と卵黄とグラニュー糖をすり混ぜておき、混ざれば湯煎で溶かしたチョコレートの中へ、少量ずつ入れ手早く混ぜる。
-
- 9
卵白をメレンゲが立つまで泡立てる。
-
- 10
(5)の中に小麦粉ココアをヘラで切るようにまぜ、メレンゲを3回に分けて、さっくりメレンゲが潰れないようまぜる。
- 11
さっくり混ざったら、チョコレート残しておいた半分をまぜる。
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- 12
生地を高い所から型に流す。
160℃オーブンで20分焼きます。
竹串で中が生焼けだったら、10分~15分追加加熱する。 -
- 13
焼きあがったら、方のまま10cmくらいの高さから、2,3回落とす。取り出し余熱が取れてから、粉砂糖をかける。
- 14
初つくレポ感謝 しっとりきなこさん(^^)
ふわふわ&チョコザクで美味しそう♡私もそろそろ作りたくなってきました(^^) -
- 15
生地が薄めだと20分
厚めだと40~45分が目安
コツ・ポイント
卵白でメレンゲつくるので、ベーキングパウダーは、不要です！
オーブンは、200℃に余熱して、焼く時は、160℃に下げて焼くことで、生焼けしません(^^)/ 型は、使わずにバットにクッキングシートを敷いて代用してます。
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✔しっとりふわっ。チョコレートブラウニー ✔しっとりふわっ。チョコレートブラウニー
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