生臭くない！スパイス香る鯖缶カレー♪
鯖缶でカレーを作ったら、あれ…生臭い？ってなった経験はありませんか？
そんな生臭さを抑えたカレーです！
このレシピの生い立ち
以前から気になっていた鯖缶カレー。
普段のカレーと同じように作ってみたら、ちょっと生臭い…
どうにか改善できないかと自宅にあったカレー粉とオールスパイスを入れてみたら、不思議と生臭さがなくなりました！
家族にも好評だったので覚書です^^
生臭くない！スパイス香る鯖缶カレー♪
鯖缶でカレーを作ったら、あれ…生臭い？ってなった経験はありませんか？
そんな生臭さを抑えたカレーです！
このレシピの生い立ち
以前から気になっていた鯖缶カレー。
普段のカレーと同じように作ってみたら、ちょっと生臭い…
どうにか改善できないかと自宅にあったカレー粉とオールスパイスを入れてみたら、不思議と生臭さがなくなりました！
家族にも好評だったので覚書です^^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス、茄子は小さめの乱切りにして水につけておきます。
にんにくと生姜はみじん切り、またはすりおろして下さい。 - 2
熱した鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらにんにくと生姜を加えて少し炒め、水気をきった茄子を入れてさらに炒めます。
- 4
ナスに油が馴染んだら、軽く汁をきった鯖缶を加えて鯖の身をほぐすように炒めます。
(好みの大きさにほぐして下さいね^^) - 5
鯖がほぐれたら水を加え、沸騰したら中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
アクが出たら除いて下さい。 - 6
野菜が柔らかくなったら火を止めてカレールウを加えます。
ルウがとけたらしょうゆ、カレー粉、オールスパイスを入れて下さい。 - 7
全体が馴染んだら火をつけ、弱火でしばらく煮込めば完成です♪
- 8
お好みで卵黄やゆで卵などをトッピングしてもおいしいですよ^^
コツ・ポイント
オールスパイスは小瓶に入ってるもので、5〜6振しました。
心配な方は少なめに入れてみて調整して下さいね^^
カレーに使うようなものであれば他のスパイスでも効果があるかもしれません！
野菜はお好きなもので。キノコ類も合いそうですね♪
つくれぽ
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