牛スジ煮込み

たけ晃
たけ晃 @cook_40276273

おつまみに。休みの日など1年に2回くらい食べたくなったとき作ります！鍋で時間かけて煮込みます！好きなハイボールに合う
このレシピの生い立ち
牛スジ煮込み、が好きで作ってみようと思い初めてみました。もう過去に10回くらい作ってるかな？

牛スジ煮込み

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たけ晃
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おつまみに。休みの日など1年に2回くらい食べたくなったとき作ります！鍋で時間かけて煮込みます！好きなハイボールに合う
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牛スジ煮込み、が好きで作ってみようと思い初めてみました。もう過去に10回くらい作ってるかな？
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材料

4～5人分
  1. 牛スジ肉(国産が良いです) 300～400g
  2. こんにゃく お好みで
  3. にんじん 1～2本
  4. 大根 1/2本
  5. たまねぎ 1～2玉
  6. にんにく お好みで
  7. しょうが お好みで
  8. ●だし
  9. 水 材料が隠れるくらい
  10. だしの素 小さじ１くらい
  11. 醤油 大さじ3
  12. 砂糖 大さじ3
  13. お酒 大さじ3
  14. みそ 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    材料 具材を準備
    適当な大きさに切ります。大根やニンジンは、厚めで切って下さい。

  2. 2

    牛スジは国産が、美味しいです。写真は330gくらい️

  3. 3

    まずは牛スジの下処理をします。くさみなど取るため、いらないネギの上端や、しょうがを刻んで入れ、鍋で40分～１時間程度

  4. 4

    煮込んだ、牛スジを取り出し適当に食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    別鍋に牛スジ含めた具材を入れ、●だしを入れ、約1時間程煮込みます。牛スジは柔らかくなっているか？確認要
    出来上がり！

コツ・ポイント

煮込んでる際に味見して薄ければ しょうゆを加えて好みの味付けに、 してください。残った牛スジ煮込みは一晩置くと、味が染み込んで凄く美味しいですよ！
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に公開
こんにちは。妻子有り既婚40代です。お酒が好きで、今でも私が休みで妻が仕事の時は夕飯の支度をします。お酒の、つまみっぽく なっちゃうのかな？基本ニンニクベース。自身で作った料理載せていきます。不器用料理ですが男性の皆様に参考にしてもらえれば(笑)
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