しいたけ入り☆豚肉で青椒肉絲

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

椎茸は、カサ増しにもなるし、旨味も出るので是非お試しを( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
昔から、母の作る青椒肉絲はこんなでした。
夫に初めて作ってあげた時「青椒肉絲ってしいたけ入ってたっけ??」と言われて、そういえば珍しいかも?と気がつきました(^_^;)

しいたけ入り☆豚肉で青椒肉絲

椎茸は、カサ増しにもなるし、旨味も出るので是非お試しを( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
昔から、母の作る青椒肉絲はこんなでした。
夫に初めて作ってあげた時「青椒肉絲ってしいたけ入ってたっけ??」と言われて、そういえば珍しいかも?と気がつきました(^_^;)

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材料

4人分
  1. 豚うす切り肉 200g
  2. ◇酒 大さじ1
  3. ◇しょうゆ 大さじ1
  4. ◇生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1/2
  5. ◇塩 少々
  6. ◇こしょう 少々
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ピーマン 4〜5個
  9. しいたけ 2〜3個
  10. たけのこ 小1個(80g)
  11. サラダ油 大さじ1
  12. ◆しょうゆ 小さじ1
  13. ◆オイスターソース 小さじ1/2
  14. ◆塩 小さじ1/3
  15. ごま 少々

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにし、◇を揉み込む。

  2. 2

    ピーマン、たけのこを細切りに。しいたけは薄切りにする。
    今回は赤ピーマンも入れてみました☆

  3. 3

    フライパンに油を熱し、1.を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、2.も入れて炒める。

  5. 5

    火が通ったら、◆を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

野菜はシャキシャキしていた方が食感も見た目も良いですが、炒め加減はお好みでどうぞ( ´ ▽ ` )ノ
椎茸から旨味が出るので、オイスターソース(こちらも旨味成分たっぷり)は少なめで仕上げます☆
味の調整は塩でお願いします。

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
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好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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