早炊き２０分で本格「牛めし」
frontiers @cook_40062559
ご飯の上に乗せる牛丼とはまた違う、ごぼうのシャキシャキ感が美味しい「牛めし」混ぜご飯です♪冷めても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に作ってくれた混ぜご飯です
早炊き２０分で本格「牛めし」
ご飯の上に乗せる牛丼とはまた違う、ごぼうのシャキシャキ感が美味しい「牛めし」混ぜご飯です♪冷めても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に作ってくれた混ぜご飯です
アプリでひらく作り方
- 1
米３合を早炊きで炊きます（写真は玄米３合＋五穀米）
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- 2
牛切り落としをテフロン加工の鍋に入れ中火にかけます
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- 3
白滝は洗い３～５㎜に切り、２の肉の色が変わったら、ニクヲ端に寄せて加えます
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- 4
ごぼう１本は薄い斜め切りにして水に晒し３に加えます
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- 5
ごぼうに火が通り色が透き通ってきたら、酒大さじ5を回し入れ、続けて大さじ３のめんつゆも加えよく混ぜます
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- 6
全体が色付き汁気が無くなるまで煮詰めます
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- 7
ご飯が炊きあがったら、６を加えてしたからよく混ぜ返し蒸らしてできあがり！
-
- 8
-
コツ・ポイント
■炊き込まないので、ごぼうのシャキシャキとした食感が美味しいご飯です
■切り落としは薄切りを使うと時間短縮できます
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