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簡単☆エビの春雨スープ
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簡単☆エビの春雨スープ-レシピのメイン写真

簡単☆エビの春雨スープ

クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795

冷凍のエビで簡単スープ♪
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材料

4人分
  1. むきエビ(冷凍) 15～20尾
  2. 豚バラ(3～4センチ幅に切る) 150g
  3. 木綿豆腐(一口大にちぎる) 小1パック(130g)
  4. 春雨 60g
  5. 長ネギ(斜めに切る) 1本
  6. 水菜(3～4センチ幅に切る) 1/2束
  7. 調味料①
  8. おろし生姜(チューブでもOK) 小さじ1
  9. ガラスープ(顆粒) 大さじ1
  10. 黒こしょう 少々
  11. 調味料②
  12. レモン汁 少々
  13. お酢(お好みで) 小さじ1～2
  14. 桜えび 大さじ2～3
  15. 調整用
  16. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に油をひき豚バラを炒めます。全体に火が通ったらエビを加え軽く炒めたら水を入れて煮詰めます。

    • 簡単☆エビの春雨スープ作り方1写真
  2. 2

    沸騰してきたら調味料①を全て入れます。春雨・豆腐をちぎって入れ更に煮詰めます。

    • 簡単☆エビの春雨スープ作り方2写真
  3. 3

    調味料②を加え味をみて塩で調整します。最後に長ねぎを加え30秒程で火を止める。器に注ぎ上に水菜を散らして出来上がり!!

    • 簡単☆エビの春雨スープ作り方3写真

コツ・ポイント

豆腐をちぎって入れることで豆腐に味がしみやすくなります。長ネギはあまり火を通してしまうと食感がなくなってしまうので、仕上がりの直前に入れて下さい。お好みでごま油やラー油をどうぞ！

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クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795
2014/09/28 04:00に公開
簡単に出来て美味しく出来るものだけを紹介します。
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