お豆腐と挽肉、片栗粉をボウルに入れ混ぜ合わせます。

フライパンに油を入れスプーンなどで丸く落として(5枚位がちょうどいい)焼いた面が焼き色がつくまで放っておきます。

ひっくり返して焼いて、醤油、みりん各大さじ1位、お酒大さじ1/2位を合わせ一気に入れフタをして少し蒸し焼きにします。

お弁当に入れるときは、柔らかいので冷めてから切るときれいに切れます。