鶏もも肉を均等な厚みに開き、2等分する。

鶏もも肉に塩(分量外)を振り、5分置く。5分後、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。(鶏肉の臭みが取れます。)

お好きな野菜をオリーブオイルで焼く。始めゎ塩をせず、裏返してから全体に塩を振り、火がとおったら取り出しておく。

野菜を焼いたフライパンに、オリーブオイルを足し、軽く潰したにんにくを入れ、弱火にかける。

にんにくの香りが出てきたら、にんにくを取り出し、鶏もも肉の皮目を強めの中火で焦がさないように焼く。

この時、一度フライパンに入れたら少しの間動かさないのがカリッと仕上がるコツ！

鶏肉の周りが白っぽくなってきたら少し裏を覗き、焼き色がついてたらひっくり返し、弱めの中火で裏面も焼く。

裏面を焼いてる間ゎ、鶏肉から出てくる脂ゎキッチンペーパーでこまめに拭き取って！

火がとおったらお皿に盛り付け、焼き野菜を乗せたら出来上がり♪