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小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪
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小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪-レシピのメイン写真

小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

ピリ辛の肉あんが絡んだ小松菜がおいし～い♡ご飯にかけても(^^♪
このレシピの生い立ち
小松菜の時期になるとよく作ります♡うちの旦那くんはスプーンですくってご飯にかけて食べてます(^^♪

ピリ辛の肉あんが絡んだ小松菜がおいし～い♡ご飯にかけても(^^♪
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小松菜の時期になるとよく作ります♡うちの旦那くんはスプーンですくってご飯にかけて食べてます(^^♪

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

ピリ辛の肉あんが絡んだ小松菜がおいし～い♡ご飯にかけても(^^♪
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小松菜の時期になるとよく作ります♡うちの旦那くんはスプーンですくってご飯にかけて食べてます(^^♪

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材料

２人分
  • 小松菜 １束（２５０g）
  • 豚ひき肉 ２００g
  • ♡豆板醤 小さじ１/４～１/２
  • ♡おろしにんにく １片分
  • ♡おろしショウガ １片分
  • ごま油 小さじ１
  • ☆水 １２０ｃｃ
  • ☆中華あじの素 小さじ１
  • ☆しょう油 大さじ１
  • ☆酒 大さじ１
  • ▲片栗粉+水 各大さじ１強
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作り方

  1. 1

    ☆は合わせておきます。

    • 小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉は♡を混ぜておきます。

    • 小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪作り方2写真
  3. 3

    小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯でサッと茹で水にとってしっかり水気を絞ります。４㎝長さに切る。

    • 小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し②をポロポロになるまで炒めます。

    • 小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪作り方4写真
  5. 5

    ①を加えて煮立て、水気をしっかり絞った③を加えて再度煮立てます。よく溶いた▲を加えてトロミを付けます。

    • 小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪作り方5写真
  6. 6

    器に盛ります。

    • 小松菜とひき肉のピリ辛炒め♪作り方6写真

コツ・ポイント

小松菜の下茹ではシャキシャキに仕上げたいので茹ですぎないでね♪ピリ辛が好きな方は豆板醤を小さじ１/２にしてね(^^♪

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2014/10/18 21:38に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 片栗粉 豚ひき肉 酒

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