指先で乾燥ハーブをこすり合わせるような感じで、細かくしておきます。小皿に入れて混ぜます。

豚肉の脂身に包丁で5ｍｍ深さに切れ目を入れます。

ポーク全体にしお、こしょう、オリーブオイルを揉みこむようにして伸ばします。

あれば　生のローズマリーと一緒に
耐熱皿やロースト用粗に乗せ、最初の10分は200度のオーブンで焼きます。

10分経ったら温度を1７５度に下げて
1時間ー1時間半くらい焼きます。