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牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡
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牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡-レシピのメイン写真

牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡

むしみん
むしみん @cook_40099052

我が家のすじこんの応用編です(^^♪
少しピリッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
時々食べに行くお蕎麦屋さんで食べたものを　我が家でよく作るすじこんでアレンジしてみました。

我が家のすじこんの応用編です(^^♪
少しピリッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
時々食べに行くお蕎麦屋さんで食べたものを　我が家でよく作るすじこんでアレンジしてみました。

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牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡

むしみん
むしみん @cook_40099052

我が家のすじこんの応用編です(^^♪
少しピリッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
時々食べに行くお蕎麦屋さんで食べたものを　我が家でよく作るすじこんでアレンジしてみました。

我が家のすじこんの応用編です(^^♪
少しピリッとしていて美味しいです。
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材料

５人分
  • すじこん（基本編のもの） おたま５杯
  • ごぼう（ささがき） 1本
  • 油揚げ（千切り） 1枚（大）
  • 唐辛子(輪切り) お好みの量（1本分ぐらい）
  • 白ネギ（斜め切り） 1本
  • 水 １ℓ
  • めんつゆ 100㏄
  • 蕎麦 5人分
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして5分ほど酢水につけて灰汁を抜く。
    鍋に水をはり　ごぼうに火が通るぐらい湯がく

  2. 2

    蕎麦以外の材料を大きめの鍋に入れてしっかり味が入るまで煮る

    • 牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡作り方2写真
  3. 3

    蕎麦を湯がき、冷水でしめる

  4. 4

    別鍋でお湯を少し沸騰させておき、水でしめた蕎麦を温める

コツ・ポイント

つけ汁は温かいままで！
お蕎麦は冷たくても温かくてもOKです(^^♪

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むしみん
むしみん @cook_40099052
2014/10/22 10:46に公開
楽しく料理をしたいなぁ
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このレシピのキーワード

そば ごぼう 油揚げ 筋子 トウガラシ 長ネギ

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