スリム食パン型（1斤の7割くらい？）を使用。型の内側にショートニングを塗り、強力粉を振っておく。

強力粉～ドライイーストまでHBに入れ、パン生地コースでスタート。

１５分後、カルピスバターを投入。

生地ができたら、フィンガーテスト。
OKなら150ｇ×３に分割。ベンチタイム15分。

ガス抜きしながら丸めなおして、型に入れる。

４０℃で３５分、二次発酵（オーブン機能利用）

型の８分目くらいまであがってきていればOK、オーブンを２２０℃に余熱。

角食にする場合は生地がふくらみ過ぎる前にふたをする。

オーブンを２００℃に下げて１０分、その後１８０℃に下げ８~１０分焼く。

角食にしたときは、１８０℃に下げたら１５分焼き、１０分そのまま蒸らす。