そら豆のがんもどき
簡単に作れる♪ふわふわがんもどき
このレシピの生い立ち
そら豆を使った料理です。あった材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備: 豆腐はキッチンペーパーで包み、上から重しを乗せて水切りをしておく。 きざみ昆布を水に浸して戻しておく。
- 2
そら豆を皮から出して、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱する。(500W 1分30秒程)
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- 3
そら豆を適当な大きさに刻む。
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- 4
玉ねぎをみじん切りにし、水気を切った
刻み昆布も1〜2cm程の長さに切っておく。 - 5
水気を切った木綿豆腐をボールに入れて、手で固まりが残らないようによく潰しておく。
- 6
⑤のボールにに刻んだそら豆・玉ねぎ・昆布をくわえてよく混ぜ合わせる。
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- 7
残りの材料(卵・醤油・鶏白だし)を加えて、さらによく混ぜ合わせる。
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- 8
適当な大きさのボール状に形を整えて、180度くらいの油で表面がキツネ色になるまで揚げる。
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- 9
お皿に盛り付けて完成♪ 味がしっかりついてるので、そのままで美味しく食べられます。
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コツ・ポイント
鶏白だしがない時は白だしでもOKです。
揚げる前に味見してお好みの味に調節してみてください。
つくれぽ
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