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簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮
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簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮-レシピのメイン写真

簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮

あいまいぴー
あいまいぴー @cook_40070214

冷めても美味しい
巾着玉子!
このレシピの生い立ち
もう1品欲しい。と思った時に油揚げと卵が冷蔵庫にあったので…

ツマミにもなるし、お弁当のオカズにもなるので重宝してます。

冷めても美味しい
巾着玉子!
このレシピの生い立ち
もう1品欲しい。と思った時に油揚げと卵が冷蔵庫にあったので…

ツマミにもなるし、お弁当のオカズにもなるので重宝してます。

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簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮

あいまいぴー
あいまいぴー @cook_40070214

冷めても美味しい
巾着玉子!
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もう1品欲しい。と思った時に油揚げと卵が冷蔵庫にあったので…

ツマミにもなるし、お弁当のオカズにもなるので重宝してます。

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巾着玉子!
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もう1品欲しい。と思った時に油揚げと卵が冷蔵庫にあったので…

ツマミにもなるし、お弁当のオカズにもなるので重宝してます。

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材料

4人前
  • 油揚げ 4枚
  • 卵 小さめ8個
  • お砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • お酒 大さじ1
  • お醤油 大さじ1
  • お塩 適宜
  • カツオだし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げは、半分に切って中を広げる。

    • 簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮作り方1写真
  2. 2

    袋状にした油揚げに卵を割り入れる。

    • 簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮作り方2写真
  3. 3

    つまようじで留める。

    • 簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に浸る位の水を入れて沸騰したら、巾着を立てた状態で入れる。

    カツオだし顆粒、みりん、砂糖、お酒を入れて中火で5分。

    • 簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮作り方4写真
  5. 5

    お醤油を入れて、落し蓋をして、弱火で煮汁がほぼ無くなるまで煮つめる。お塩は少しで充分。味を整える程度。

    • 簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮作り方5写真
  6. 6

    味が染みるように器に入れて冷ます。

    • 簡単!巾着!油揚げ玉子詰め煮作り方6写真

コツ・ポイント

油揚げは、安い物で充分。その方が開き易い。

卵は大きいと袋から溢れてしまうの注意。

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あいまいぴー
あいまいぴー @cook_40070214
2014/10/21 04:04に公開
お酒が好きなので、我が家はツマミ中心メニュー。育ち盛り男子3人おりますのでガッツリメニューも多いですね。大学生・高校生・ダーリンへお弁当は、ほぼ毎日作りますので嬉しい悲鳴中です。仕事をしているので、手抜きもするし、冷食も使います。それでもおふくろの味を目指し、奮闘中!!(大雑把な どんぶり料理が多いですのですが・・)よろしくお願いします^_^
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このレシピのキーワード

巾着 煮物 卵 酒 油揚げ

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