☆安納芋と大根葉のガリ天
うみなみコンビ @cook_40062466
生姜がさっぱりしているので安納芋でもおかずになります。
このレシピの生い立ち
3分クッキングで鹿児島の郷土料理『がね天』を見ていて、家にある材料で。
安納芋→普通のさつまいも
大根葉→ニラ
天ぷら衣→もち粉
を使っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
安納芋は水洗いし斜め薄切りにしてから拍子切りにし、水にさらしておく。
- 2
大根葉はよく洗い、茎が太ければ斜め薄切りにする。細めの茎なら3cm程のザク切りに。
- 3
玉ねぎはスライスする。
- 4
土生姜は皮付きのまま千切りに。
- 5
大きめのボールに切った野菜を入れ、全体に小麦粉をまぶし混ぜる。
- 6
卵を入れ、また小麦粉を少量入れ水を少しいれかき揚げのようになればok。
- 7
180℃の油であげる。
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コツ・ポイント
大根葉の大量消費にも。葉っぱがパリパリになりとても食べやすくおいしいです。
リアクション
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