厚手の鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。色づき始めたら玉ねぎ、人参を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酒を加える。

ひと煮したらキャベツ(芯も)、トマト、ケチャップを加える。軽く塩コショウして蓋をする。

キャベツがくったりしたら塩コショウで味をととのえる。お好みで粉チーズをふりかけて。