野菜ソムリエの根菜とトマトのレモンマリネ

Name: 野菜ソムリエの根菜とトマトのレモンマリネ
Yield: つくりやすい分量。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 100g; にんじん 40g; ミニトマト 5〜６個; 塩 小1弱; レモン果汁 小1; オリーブオイル 小1; 黒こしょう 適量

ふみお。 @cook_40146274

レモンの酸味と香りでさっぱり！塩でもんでレモンとオリーブオイルで和えるだけの、簡単で初夏にぴったりなさわやかなサラダ！
このレシピの生い立ち
ぽかぽか陽気の初夏らしいレモンの酸味と香りを効かせたさっぱり、さわやかなサラダをつくってみました！レモンのクエン酸は夏バテ、疲労回復に効果あり！消化酵素で消化に良い大根と抗酸化作用の人参で、じめじめする梅雨の時期にぴったりなレシピです！

野菜ソムリエの根菜とトマトのレモンマリネ

ふみお。 @cook_40146274

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材料

つくりやすい分量。

大根 100g
にんじん 40g
ミニトマト 5〜６個
塩小1弱
レモン果汁小1
オリーブオイル小1
黒こしょう適量

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作り方

1

大根とにんじんは、1〜2mm厚さのいちょう切りにして、塩をふって、しんなりするまでもむ。
2

10分ほどして水気が出てきたら、水気をよくしぼって、ボウルに移して、半分に切ったミニトマトを加える。
3

レモン果汁を入れてざっと混ぜたら、オリーブオイルを加えて、全量をよく混ぜる。
4

器に盛って、好みで大根の葉を飾って、黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

塩もみしてレモン果汁でしっかり味をなじませてから、オリーブオイルでコーティングすると、時間が経っても水っぽくなりません。

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つくれぽ

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ふみお。 @cook_40146274

2014/05/28 00:30に公開

YouTubeで簡単３ステップおやつレシピ公開してます。おうちにある道具材料で５分くらいで作れるレシピです。初心者、多忙でも空き時間に、複雑なレシピはめんどくさ、朝おやつ作りに、そんな方向けのレシピです。英国マーマレードアワード銀賞。https://m.youtube.com/channel/UCAU83HxvkQjJcryQCI4mAoQコピペして動画レシピご覧ください。

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