カフェチョコイングリッシュマフィン

カフェチョコイングリッシュマフィン-レシピのメイン写真

カフェチョコイングリッシュマフィン

馬嶋屋菓子道具店 @majimaya

東京都台東区西浅草2-5-4

ほんのり珈琲味の生地で、チョコレートを包んで焼きあげたイングリッシュマフィンです。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!

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材料

4個分

強力粉 100g
塩 2g
砂糖 12g
インスタントドライイースト 1g
●インスタントコーヒー小さじ1強
●お湯小さじ1強
水 64g
○無塩バター 6g
○チョコお好みの量
○アーモンドスライス適量
●は混ぜ合わせて溶かしておく ‐

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作り方

1

○以外をボウルに入れてこね、ある程度まとまってきたら台に取り出しバターも入れてこね上げる。
2

丸めてボウルに入れて、２～２．５倍になるまで1次発酵。
3
発酵後４等分に分割し、丸めて２０分ベンチタイム。
4
生地をめん棒で丸く伸ばし、チョコを包む。
5
型に油脂（分量外）を塗り、生地を入れる。
２～２．５倍位になるまで２次発酵。
6

お好みでスライスアーモンドなどを散らし、上にクッキングシートを被せさらに天板を乗せる。
7
200℃に余熱したオーブンで10分焼く。
8
完成
9
使用した型
丸セルクル型 80×h25mm
商品番号MS0050

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馬嶋屋菓子道具店 @majimaya

2016/01/20 03:46に公開

東京都台東区西浅草2-5-4

かっぱ橋にあるお菓子型専門店の馬嶋屋菓子道具店がお伝えする〝喜びを伝えるレシピ〟「型にあうレシピがとっても役立つ」「分かり易いレシピ」「道具を使ってのオススメのレシピも載っているのレシピの幅も広がります」と喜んで頂いてます。つくれぽ待ってます(#^^#)　http://majimaya.com/

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このレシピのキーワード

イングリッシュマフィン強力粉アーモンドチョコレート

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