オリゴ糖75gで柔らかめになります。少々硬めの方が市販のゲンコツに近いと思います。
オリゴ糖を使ってるので食べ過ぎるとおなかがゆるくなると思います。気になる方ははちみつ等で代用してください。

塩はひとつまみの半量位でいいと思います。