きゅうりを縦に3等分に切ります。

縦に切ったものを更に縦半分にして、サイコロ状に切ります。

にんじんも縦3等分に切ります。

切ったものを更に縦4等分ぐらいに切ります。

切り口が、1㎝角のサイコロ状になっていればバッチリです。更にそれを1㎜～2㎜幅に薄切りにします。

ボールに大豆の水煮・にんじん・きゅうりを入れます。

塩コショウを全体にして、マヨネーズ・からし・醤油をいれて混ぜ合わせます。※からしは、からいのか苦手な方は調節して下さい。

器に盛り付けて完成です♪１度冷やして落ち着かせるとさらに美味しいですよ♪