ご飯と雑穀をいれて浸水。
（30分以上浸水させるとより美味しいです）

錦糸卵を作る。
卵に塩をいれてよくかき混ぜる。薄さはなるべく薄く。
温度調節があれば140度で焼くと丁度良い。

桶に、錦糸卵、鰹節やサーモン、三つ葉、しそ、ゴマ、とろろ昆布などなどお好みでちらす。最後に刻みのりをのせたら出来上がり。