りんごを4等分にし皮を剥いて、3ミリ位の厚さで一口サイズにいちょう切り。切ったら、塩水につけて変色防止をする。

チーズを二ミリぐらいの厚さできる。

りんごの水気を切ったら、お皿に並べチーズを乗せる。ブラックペッパーをかけ完成。爪楊枝でさして一口で食べるのです。