めちゃ旨！本格麻婆豆腐☆
ジャスミンソルト @cook_40279743
家庭の味を超えた本格麻婆豆腐！お昼は丼にして、夜は最後のシメに☆安い豆腐で皆が喜ぶメインディッシュに(*^_^*)
このレシピの生い立ち
有名店のシェフに頼んで教えてもらいました(o^^o)
めちゃ旨！本格麻婆豆腐☆
家庭の味を超えた本格麻婆豆腐！お昼は丼にして、夜は最後のシメに☆安い豆腐で皆が喜ぶメインディッシュに(*^_^*)
このレシピの生い立ち
有名店のシェフに頼んで教えてもらいました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1.5cm角ぐらいにカットして崩れないように水につけておきます。葱はみじん切りにしておきます。
- 2
フライパンにすこしだけ油をひいて牛ミンチを炒めて、色が変わったら豆板醤、八丁味噌、ニンニクを加えて炒めます。
- 3
醤油もジュッと入れて、スープ(水でも大丈夫！)を加えて砂糖、オイスターソースも入れて豆腐も加えて2分程炊きます。
- 4
豆腐が炊けてきたら火から外して水溶き片栗粉を加えて、強火でしっかりあおります。葱、好みでラー油、を加えます。
- 5
しっかり強火であおってラー油が、なじんだらお皿にもりつけて山椒をふったら完成！！
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる前に味見をして『すこし濃いかな⁈』って思うぐらいでOK！薄いときは醤油を足して下さい！ラー油を入れてから強火であおると香り良く仕上がります(*^_^*)
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