*ひんやり♪茄子と玉ねぎでさっぱり冷麺*
りおりんりん @cook_40044244
夏にぴったりのひんやり冷たい韓国風冷麺。野菜だけなのにしっかり美味しい♪
このレシピの生い立ち
大阪鶴橋「徳山冷麺」「徳山ピビン麺」レシピコンテスト応募レシピです。
*ひんやり♪茄子と玉ねぎでさっぱり冷麺*
夏にぴったりのひんやり冷たい韓国風冷麺。野菜だけなのにしっかり美味しい♪
このレシピの生い立ち
大阪鶴橋「徳山冷麺」「徳山ピビン麺」レシピコンテスト応募レシピです。
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今回はこちらの大阪鶴橋「徳山冷麺」を使います。
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- 2
玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスし、冷水でさらしておく。
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- 3
茄子は洗って水気をよく切り、縦に薄くスライス。ラップに包んで600wのレンジで2分加熱。
- 4
③のラップを外したら熱いうちに塩をふり、ごま油をまわしかけなじませておく。
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- 5
麺は茹でる前にほぐしておく。
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- 6
湯を沸かし沸騰したら⑤の麺を約１分茹で、流水でしめてから器に入れる。
- 7
添付のたれを器に注ぎ、水気を絞った玉ねぎ、茄子、貝割れの順にのせる。
- 8
白ゴマをふり、お好みでラー油をたらしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
添付のタレや野菜類はしっかり冷やしておいたほうが美味しいです。麺はダマにならないよう、しっかりとほぐしてからゆでてくださいね。
つくれぽ
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