ヒレ肉を１～１・５cm位に切る。

包丁の背の部分で軽くたたく。(肉を大きく広げる感じで）手で形を整える。

肉に★印を順番通りに味付けする。にんにくはまんべんなく広げる感じで。

衣をつけますが、私は洗い物が嫌いなので袋にパン粉と小麦粉、肉が入っていたトレーに卵でやります。

あとは揚げてください。私はフライパンに多めの油で揚げ焼きしました。