ルッコラの花の冷製パスタ

Name: ルッコラの花の冷製パスタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ ８０ｇ; ルッコラ（花付きのもの） ５本分; オリーブオイル 大さじ１杯; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; 顆粒コンソメ 小さじ１/２杯

藤井２１ @cook_40094961

ルッコラの花の部分を使った冷製パスタです。
花も葉と同じ様に胡麻に似た香りと辛みがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が家庭菜園で取りきれなかったルッコラから花が咲いてきたので。

ルッコラの花の冷製パスタ

藤井２１ @cook_40094961

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材料

スパゲティ８０ｇ
ルッコラ（花付きのもの）５本分
オリーブオイル大さじ１杯
塩適量
ブラックペッパー適量
顆粒コンソメ小さじ１/２杯

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作り方

1

スパゲティは表示時間に湯がいて水でしめる。
2

ルッコラは花の部分と葉の部分を茎から取っておく。
ラップをして６００ｗのレンジで約２０秒レンジアップする。
3

ボウルにオリーブオイル、顆粒コンソメ、塩を入れスパゲティとルッコラを和えてお好みでブラックペッパーをかけて完成です。

コツ・ポイント

ルッコラは花が咲くと茎が固くなるので花の部分と葉だけ取って食べます。
生だと辛みが若干強いので少し加熱して辛みをやわらげます。
辛みが苦手という方はがっつりチンして下さい。

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つくれぽ

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藤井２１ @cook_40094961

2016/04/19 10:52に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

このレシピのキーワード

パスタルッコラ

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